富士急行線「三つ峠駅」から徒歩圏内（国道139号線沿い）です。
電話番号：0555-25-2127（年末は予約不可）
住所：山梨県南都留郡西桂町小沼1968-1
定休日：月曜
営業時間：10:00 – 20:00
※個人商店なので、店舗都合で早じまい・店休することもあるので電話確認した方が良いです。
※店内にイートインスペースはありません。
馬刺しが美味しい！！
山梨の名物といえばフルーツやほうとうのイメージがありますが、隠れた名物として「馬刺し」があります。
管理人※肝心な馬刺しの写真がありません。
次回訪問時に馬刺しの写真撮影します。
もも肉の馬刺しは脂身がほとんどないのでヘルシーです。
おろしにんにくを入れなくても、お醤油だけで美味しく食べれます！
ヒレも食べたことがありますが、これまた脂身が無くて美味しい！
しかも、とても柔らかいので馬刺しを食べたことがないビギナーさんにもおすすめです。
相沢商店さんの馬刺しが美味しい理由
・鮮度が新鮮！
→ 当日の朝に仕入れているため、新鮮！
・牧場と直接契約
→ 常連さんからの話では直接契約しているらしく、中間業者が無いため新鮮な馬刺しを調達できる。
大晦日は大混雑します！
大みそかは開店直後から大混雑します！
行列はかなり長く、早めに行っても15組近くの待ちとなります。（ほぼ毎年そんな感じです）
午前中は提供まで1時間待ちは当たり前です。
※大晦日は予約不可のため、並ぶしかありません。
・スタッフの高齢化
→ 特に接客担当の女性スタッフが高齢なので捌ききれない。
注文を聞くのも、会計をするのも一人のスタッフさんがやっていたり、ある時は別の女性スタッフもおりますが連携が上手く取れておらず、却って提供が遅くなる原因となっているように見えます。
店主さん曰く、大みそかはお肉を多めに仕入れているので午後でも大丈夫だそうです。
管理人は午後一で東京の自宅に戻る関係上、朝一で並ぶしかないのですが…
まとめ
いかがでしたでしょうか。
今回は山梨県南都留郡西桂町にある絶品お肉屋さん「相沢肉店」さんを紹介しました。
富士急行線三つ峠駅から徒歩圏内で、とても美味しい馬刺しを購入することができます。
※イートインスペースはありませんので、テイクアウトのみとなります。
富士五湖方面に観光ついでに立ち寄られても良いと思います。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
